☆らいすぱうだー☆

米粉で簡単に作れるロールケーキです。

【材料】 （ 1本分 ）

米粉 200ｇ
バター 50ｇ
卵 2個
生クリーム 200ｃｃ
砂糖 150ｇ
梨のコンポート 1瓶
リキュール 大さじ1
バニラビーンズ 1本

【作り方】
１、卵を泡立てます。そこに米粉を加えて混ぜ、さらに溶かしバターを加えて混ぜ合わせます。

２、それを天板に流し、オーブンで焼きます。

３、焼きあがったらラップをして、一晩おいておきます。

４、表面をはがしてホイップした生クリームを塗り、梨を置いて巻いたら完成です！

※お好みで黒胡麻を使っても美味しいですよ。

混ぜて焼くだけの簡単！米粉どらやきです。

【材料】（ 直径7cmのどら焼き7個分 ）

製菓用米粉 　90g
ベーキングパウダー　小さじ1
★卵（M） 　2個
★砂糖 　大さじ1
★はちみつ　大さじ1
★みりん 　大さじ1
★油 　　　　大さじ1
餡 　　　　大さじ2×7

【作り方】

１、★印を全部混ぜます。次に米粉・ベーキングパウダーを混ぜます。
２、テフロン加工のフライパンに、生地を大さじ1入れます。スプーンを動かさずに生地を入れると、綺麗な丸になります。これを弱火で焼きます。
３、表面にブツブツができ乾いたら、ひっくり返します。乾かす程度でお皿にとります。
４、皮を2枚焼いたら、あんを大さじ2のせて挟みます。中高に挟むと、ふっくらと美味しそうに見えますよ。
５、温かいうちにラップで包みます。水分の蒸発を防ぎ、しっとりさせるためです。翌日になると、味が馴染んでますます美味しいですよ！

※冷凍する場合は冷めてからして下さい。ラップに包んだまま解凍して召し上がれ。
※卵が大きく、生地がゆるいように感じる場合は、米粉を10gくらい増やして下さい。

【材料】（ パウンド型2本分 ）
○人参 1本約150ｇ
○生姜 皮をむいて20ｇ
○ピーマン 1個
米粉 160ｇ
ベーキングパウダー5ｇ
バター 60ｇ
粉砂糖 120ｇ
卵黄 L3個
卵白 L3個
上白糖 40ｇ

【作り方】
1、○の材料をミキサーにかけて粒状にします。ピューレ状を目指しますが多少荒くてもOK。
あんまり汁けが出ない方が良いですね。

2、ボールにバターを入れてクリーム状にし、粉砂糖を何回かに分けて加え、白っぽくなるまで混ぜてあわせる。

3、2に卵黄を入れて混ぜ、1も加えてよく混ぜ合わせる。米粉とベーキングパウダーも入れてヘラなどでよく混ぜる。

4、卵白に上白糖を3回に分けて入れながら角が立つまでしっかりと泡立てメレンゲﾞを作る。

5、3に4をヘラに1すくい入れぐるぐる混ぜてなじませる。残りのメレンゲﾞを全部入れたらヘラで下からすくいあげるように混ぜる。

6、パウンド型に2等分して生地を入れ、170度に余熱したオーブンで約40分焼き・・荒熱を取ったら完成！

【材料】（ 7～10個分 ）
バター 140g
蜂蜜 80g
米粉 135g
ベーキングパウダー 5g
卵M 3個

【作り方】
1、室温に置いたバターをハンドミキサーで練る。蜂蜜を2～3度に分けて混ぜる。

2、よく練る！白くなってもまだまだ！！しっかりとふんわり空気を含むように練り混ぜる！！
（しつこいですね・・）

3、ふるった米粉とBPを2～3回に分けて混ぜる。2ほどがっちりと混ぜなくてもいいです。
粉が混ざれば大丈夫♪

4、溶きほぐした卵を2～3回に分けて混ぜる。

5、型に入れて、170度で16～18分焼く。

6、焼きあがったマドレーヌを、ラップでぴたりと覆い密封する。

【材料】（2人分）
れんこん 50ｇ
米粉 100ｇ　
卵 1個
かつお粉 小さじ1
水 100ｃｃ（調整しながら）
青じそ 3枚
塩 ひとつまみ
チーズ 2枚
削り節 適量
ソース 適量
油 適量

【作り方】
1、れんこんをラップに包み、レンジで1分熱を加えてからすりおろす。
（加熱直後は熱いので少し冷ましてから）

2、青じそはみじん切りにする。卵は溶きほぐす。

3、ボールに米粉・青じそ・卵・かつお粉・塩・すりおろしたれんこんを入れ、水を入れながらぽったりする固さになるよう混ぜる。

4、フライパンに油を薄く熱し、3を焼く。表面が乾いてきたら裏返す。

5、チーズをのせて蓋をし、蒸し焼きにする。チーズが溶けたら皿に取る。削り節、ソースを好みでかけて完成！

【材料】（ 20ｃｍくらいのものが20本近く ）
ベーキングパウダー 2ｇ
米粉 150ｇ
グラニュー糖 5ｇ
塩 少々
水 180ｃｃ
油 小さじ1
揚げ油 適量

【作り方】
1、ボールにベーキングパウダー、米粉、グラニュー糖、塩を全て混ぜ合わせる。

2、水と油を加え、よく混ぜる。

3、生地を花型の口金をつけた絞り袋に入れる。

4、160度に熱した揚げ油の中に、直接適当な長さ、形に絞りいれる。

5、きつね色になったら出来上がり。砂糖、塩をまぶして召し上がれ。

【材料】（ 約30個分 ）
上新粉 100ｇ 　
薄力粉 100ｇ
ごま 10ｇ
はちみつ 50ｇ
サラダ油 50ｇ

【作り方】
1、すべての材料を混ぜ、1つにまとめる。（またまりにくいですけど）
2、1を5ｍｍくらいの厚さに伸ばして、型で抜く。
3、180℃で10～15分焼く。

【材料】（ 1個 ）
☆中力粉 170ｇ
☆自家製米粉 30ｇ
☆ドライイースト 1.0ｇ
☆砂糖 小2
☆塩 小1/2 　　　
☆ぬるま湯 150cc
◎マーガリン 小1

【作り方】
1、☆をよく混ぜ、マーガリンを少しずついれて良く捏ねる。

2、生地をタッパーに入れて発酵させ、約2倍になり指を刺してもどってこなかったら、一次発酵終了。

3、ガス抜きをして、生地を丸めてベンチタイム約10分。

4、生地をまとめて、ザルに粉を振り生地を入れて包み二次発酵。

5、2倍になったら、クープを入れてオイルをたらし、210度で約15分焼いて出来上がり～♪

6、自家製米粉は、米を2～3時間水につけて、すっかり乾くまでザルに揚げて乾かし、粉砕して出来上がり～♪

【材料】（ 2人分 ）
☆上新粉 50g
☆片栗粉 50g
☆水 150cc
☆塩 小さじ１
鶏がらスープ 600cc 　
鶏肉・ネギ・水菜・モヤシなど 適量

【作り方】
1、耐熱容器に☆を入れてよく混ぜます。蓋をしないでレンジで2分チン！よく混ぜて再びレンジで2分チン！

2、取り出して、手に体重を乗せてしっかり捏ねます。(3分） 出来上がった生地を1～2mmの厚さに伸ばします。

3、二つ折りにして3mm幅くらいに切って麺が完成！

4、鶏肉は茹でて、適当な大きさに切ります。 鶏がらスープは顆粒のものでOK！
　　塩や醤油などで味を整えます。

5、たっぷりの沸騰したお湯で麺を１分茹でて、ザルに取り、水でしめます。

6、器に麺、鶏肉、野菜を乗せ、最後に熱々のスープを入れて完成♪

【材料】（ マグカップ4個分 ）
上新粉 125ｇ 　
薄力粉 125ｇ
ベーキングパウダー
小さじ1と1／2
卵 1個
しょうゆ 大さじ2
水 220ｍｌ
砂糖 100ｇ

【作り方】
1、上新粉、薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるう。
2、卵、しょうゆ、水、砂糖を混ぜる。
3、1と2を混ぜる。
4、マグカップの6分目くらいまで生地を入れ、レンジで約2分チンして完成。